Bei einer Allergie gegen Hühnereiweiß besteht eine Überreaktion des Körpers auf die Eiweiße im Eiklar eines Hühnereis, selten im Eidotter.

Bei Jugendlichen und Kindern gehört diese Form der Unverträglichkeit gegenüber Hühnereiweiß zu den häufigsten Allergien bei Lebensmittelallergien.

Nahrungsmittelallergien kommen besonders häufig bei Kindern und Jugendlichen vor.   Ähnlich wie bei anderen Allergien gegen bestimmte Lebensmittel entwickeln Kinder jedoch oftmals eine Toleranz gegenüber dem entsprechenden Nahrungsmittel, so dass die Allergie im Laufe der Zeit verschwindet.

Symptome einer Hühnereiweiß Allergie

Ähnlich wie bei anderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten zeigen sich Hautrötungen, Juckreiz und Husten als klassische Symptome einer Hühnereiweiß Allergie sehr häufig bei den Betroffenen. Doch auch Reaktionen wie der allergische Schock oder schweres Asthma sind durchaus möglich. Ebenfalls treten oftmals Abwehrreaktionen des Körpers wie Durchfall, Verdauungsprobleme, Magen- und Darm-Krämpfe und Übelkeit auf. Allergien werden häufig vererbt, so dass die Wahrscheinlichkeit einer Intoleranz gegen bestimmte Nahrungsmittel bei Nachkommen betroffener Personen deutlich höher ist. Problematisch wird u.a. auch der Verzehr von Gänse- oder Enteneiern.

Die Diagnose

Ob bei Ihnen oder Ihren Kindern eine Hühnereiweiß Allergie besteht, kann ein erfahrener Allergologe bzw. Hautarzt feststellen. Insbesondere durch die Blutabnahme kann eine  Erhöhung der Abwehrzellen und der IgE-Antikörper festgestellt werden. Wobei allein dadurch noch nicht die Ursache einer Allergie geklärt werden kann. Weitere Tests sind notwendig, beispielsweise durch einen sogenannten Provokationstest, bei dem den Betroffenen gezielt kleine Mengen vom allergieauslösenden Stoff verabreicht werden. Dies ist aber nur bei milden Formen einer Hühnereiweiß Allergie möglich.

Therapie und Heilung einer Hühnereiweiß Allergie

Das strikte Vermeiden von Hühnereiweiß ist unabdingbar. Betroffene sollten in jedem Falle auf den Verzehr von Produkten, die Hühnereiweiß enthalten, verzichten. Bitte beachten Sie, dass in vielen Produkten, vorallem auch in Fertigprodukten, Hühnereiweiß enthalten ist. Wer sicher sein will, sollte möglichst viele Speisen selbst zu bereiten und auf Fertigprodukte komplett verzichten. Im Reformhaus und in vielen Apotheken gibt es Eierersatzprodukte, die empfehlenswert sind. Ebenso gibt es erste Studien zu sogenannten hypoallergenen Eiern, bei denen die allergieauslösenden Eiweiße um ein hundertfaches verringert werden konnten, so dass Hühnereiweiß Allergiker kaum oder gar keine Reaktion darauf zeigten. In besonders schweren Fällen von Hühnereiweiß Allergie können entsprechende Medikamente verabreicht werden. Bitte informieren Sie sich über die Möglichkeiten bei Ihrem Allergologen, Hausarzt oder Hautarzt.

Wie bereits erwähnt, verschwindet bei vielen Kindern und Jugendlichen die Allergie gegen Hühnereiweiß im Laufe der Zeit vollständig, so dass der Verzehr von Hühnereiern dann auch wieder möglich sein wird.

Sobald uns neue Informationen und Studien zum Thema hypoallergene Eier vorliegen, werden wir umgehend darüber berichten.